Основные грибы Харьковской области и правила их сбора

890 0 Распечатать Нажмите Распечатать или CTRL+P для печати страницы

В Харьковской области лучше всего ходить за грибами осеньюВ Харьковской области лучше всего ходить за грибами осенью В Харьковской области лучше всего ходить за грибами осенью. Если в этот период выпадет большое количество осадков, охота будет отличной. В основном в указанном регионе собирают белые грибы, подберезовики, подосиновики, опята, маслята.

Где и как собирать грибы в Харьковской области

Есть несколько полезных советов по поводу сбора грибов в представленном регионе.

  • Съедобные виды не стоит собирать прямо в городах. В почве накапливаются тяжелые токсины, способные сделать грибы несъедобными. Поэтому отправиться за ними лучше за город на электричке или автобусе. Полные ведра и корзины можно собрать, к примеру, в Змиевском районе.
  • При сборе важно натренировать глаза. Сыроежки и опята прячутся в траве. Чтобы найти их, необходимо тщательно присматриваться. Когда вы обнаружите гриб, выкрутите его из грунта. Срезать не стоит, иначе остаток загниет в почве.

Сыроежки прячутся в травеСыроежки прячутся в траве

  • Выбирать для сбора грибов стоит только хорошо проверенные места. При этом важно всегда носить с собой компас и карту.
  • Съедобные виды очень похожи на своих двойников. Но и те грибы, в которых вы полностью уверены, могут быть опасны. Шампиньон очень похож на поганку, ошибиться при его сборе может даже опытный грибник. Поэтому, если вы видите, что собранные шампиньоны желтеют при чистке, лучше выкиньте их.

Где собирать лисички в Харьковской области (видео)

  • В каких регионах растут самые лучшие грибы? Из сел стоит выделить Андреевку, Мохнач, Бишкин, Васищево, Шелудьковка. Много опят находится в Русской Лозовой, маслята и белые грибы можно увидеть в Коробовых хуторах. Боровиков и маслят огромное количество находится и в Краснокутском районе. Рыжики, белые, маслята найдутся в Змиевском районе. Опята есть и в Хорошево и Липцах.
  • Если вы ищете сморчки, знайте, они находятся в лиственных лесах, в дубовых посадках и в оврагах. Рядовку можно найти рядом с терновниками. Белые грибы часто находятся под дубами и соснами. Сыроежки встречаются везде, кроме полей.

Боровиков огромное количество находится и в Краснокутском районеБоровиков огромное количество находится и в Краснокутском районе

  • Собирать грибы в Харьковской области можно вплоть до первого снега. В это время можно найти поздний гиграфор или зимний опенок, который можно собирать до весны. Эти виды могут замерзнуть, но даже при этом продолжают развиваться.
  • Согласно статистике края, на каждые 8 съедобных грибов приходится 2 несъедобных. Также отравиться можно неверно приготовленными грибами, или несвежими. Перед приготовлением млечники стоит целую ночь вымачивать в воде, периодически меняя воду. Опята и дубовики готовятся лишь после того, как их подвергли получасовой термической обработке.

Белые грибы часто находятся под дубами и соснамиБелые грибы часто находятся под дубами и соснами

Не можете надеть любимую обувь?

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного - и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.


Съедобные и несъедобные грибы в Харьковской области

Какие сейчас съедобные и несъедобные грибы можно найти в Харьковской области? Ответ на вопрос вам даст таблица.

Название гриба

Съедобный или несъедобный

 

Общее описание

Способ употребления

Опята (Armillaria)

Могут быть съедобными, и несъедобными (ложными)

 

Пластинчатые грибы, относятся к семейству Физалакриевых, способны расти на пнях группами

 

В основном маринуют

Дубовик (Boletus luridus)

Относительно съедобный, можно употреблять в пищу только при правильном приготовлении

 

Относится к роду боровиков, семейство Болетовые, может расти в дубравах

 

Сушить, отваривать, мариновать

Подосиновик (Leccinum)

Съедобный

Род Лекцинум, обладает красной шляпкой

 

В основном жарят

Сосняк (Boletus pinophilus)

Съедобный

Трубчатый, относится к семейству Болетовые, род Боровик, мякоть рыхлая. Аромат слабый

 

Жарка, варка, маринование

Груздь (Lactarius resimus)

Съедобный

Относится к роду Млечник, семейство Сыроежковые

 

В основном употребляется в маринованном и соленом виде

Зеленушка (Dolichopodidae)

Съедобный

Относится к роду Трихолома, имеет зеленую окраску

 

Варка

Трутовик (Laetiporus sulpbureus)

Съедобный

Относится к виду Трутовик, разрушает деревья, шляпка крупная

 

В лекарственных целях

Мицена желтоногая (Mycena)

Несъедобная

Шляпка красно-коричневого цвета,

Запах неприятный, ножка золотистая, относится к семейству Рядовковые

 

Не употребляют в пищу

Масленок (Suillus)

Съедобный

Болетовый трубчатый гриб, обладает маслянистой шляпкой

 

Маринуют, солят

Дождевик (Lycoperdon)

Съедобный

Семейство Дождевиков, род Шампиньоновых, имеет шаровидную форму

 

В лечебных целях

Лисички (Cantharellus cibarius)

Съедобный

Шляпка до 12 см в диаметре, оранжево-желтого цвета

 

Маринуют, жарят и варят, употребляют в лечебных целях

Сыроежки (Russula)

Съедобная в какой-то степени

Род Сыроежка, семейство Сыроежковое, шляпка сначала выпуклая, а потом становится плоской

 

Жарят и варят

Вешенки (Pleurotus)

Съедобные

Крупные грибы, относятся к семейству Вешенковые, обитают на пнях гроздьями

 

В медицине и кулинарии

Сморчки (Morchella esculenta)

Съедобный

Семейство Сморчковых, до 15 см высотой, шляпки морщинистые, яйцевидной формы

 

Сушка, многократная варка, в медицине

Ядовитые грибы Харьковской области

Растут в Харьковской области и ядовитые разновидности. Чтобы не иметь с ними дела, стоит знать, как они выглядят.

Растут в Харьковской области и ядовитые разновидностиРастут в Харьковской области и ядовитые разновидности

Название

Описание шляпки

Описание ножки

Влияние на организм человека

 

Бледная поганка (лат. Amanita)

 

Похожа на шляпку шампиньона

Присутствует «яичко» в основании

 

Поражает почки и печень

 

Волоконница (лат. Inocybe)

 

Конусообразная, диаметром до 5 см

 

Ножка тонкая, 5 см в высоту

 

Содержит ядовитое вещество мускарин, отравляющее организм

 

Свинушка (лат. Paxillus)

 

Коричневая, похожа на свиное ухо

Коричневая, широкая

Снижает количество в организме красных кровяных телец

 

Желчный гриб (лат. Tylopilus felleus)

 

Серого цвета

На ножке присутствует черная сетка

Опасен для организма, имеет горький вкус

 

Мухомор (лат. Amanita muscaria)

 

Шляпка красная с белыми точками

 

Белая

Отравляют организм человека особенно сильно зеленый, красный и вонючий мухомор, от них появляются галлюцинации, гнев и бред, в дальнейшем может развиться летаргия и кома

 

Сатанинский гриб (лат. Boletus satanas)

 

Подушковидная, округлая, до 30 см

 

В ширину до 10 см, массивная

Вызывает тяжелейшее отравление

 

В Харьковской области растет большое количество самых разных грибов. Чтобы собрать их, необходимо знать, где они растут, и как отличить ложные экземпляры от настоящих. Важно помнить и то, что большую роль играет и то, как приготовлены лесные дары.

Подосиновики в Харьковской области (видео)

И немного о секретах...

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

  • невозможность легко и комфортно передвигаться;
  • дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
  • неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
  • боль во время или после физических упражнений;
  • воспаление в области суставов и припухлости;
  • беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах...

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже "слили" на неэффективное лечение? Правильно - пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью с профессором Дикулем, в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.

Читать интервью...

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

Внимание, только СЕГОДНЯ!

загрузка...
загрузка...

Отзывы и комментарии


Комментируя, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
ЗАКРЫТЬ РЕКЛАМУ