Амарант: характеристика видов растения и особенности выращивания
Опубликовано: 16 Март 2017
8272 | 0 |
- 1. Амарант: описание видов и сортов растения
- 2. Выращивание амаранта в открытом грунте
- 3. Выращивание амаранта из семян: сроки, схема и технология посадки
- 4. Особенности выращивания амаранта в саду (видео)
- 5. Как ухаживать за амарантом в открытом грунте
- 6. Технология ухода за растением в домашних условиях
- 7. Варианты использования амаранта в ландшафтном дизайне
- 8. Полезные свойства амаранта (видео)
Растение Амарант (Amaranthus) – род травянистых однолетников, относящихся к семейству Амарантовых (Amaranthaceae). Представители рода – около 75 видов произрастают в теплых зонах как многолетник, в умеренных – как однолетник. Амарант получил широкое распространение благодаря своим декоративным, пищевым, кормовым и лечебным свойствам. Плоды гладкие, мелкие, в плотной оболочке. На основании археологических исследований, проведенных в Южной Америке, установлено, что зерновой амарант возделывается как культура с 4800 г. до н. э. Растение обладает высокой стрессоустойчивостью.
Амарант: описание видов и сортов растения
Растение – медонос. С возрастом листья приобретают бронзовый оттенок. Декоративные виды принято называть амарантами. Сорные, дикорастущие – ширицами. Все ширицы, произрастающие в Европе и Сибири, были занесены из Америки. Ширица запрокинутая – самый многочисленный и плодовитый вид, произрастает как сорняк на полях с корнеплодами.
Комнатный амарант
Несмотря на то что декоративноцветущий амарант является растением открытого грунта, его можно выращивать в комнате на подоконнике или в оранжерее.
Чаще всего можно встретить на подоконниках разновидности A. caudatus, A. atropurpureus с темно-красными цветками, A. viridis с зеленоватыми цветками, A. tricolor с пестрыми листьями.
Амарант трехцветный
(Amaranthus tricolor) в природе растет в странах Юго-Восточной Азии, Китая, Африки, Индии. Отличительная черта – вытянутые или овальные пестро окрашенные листья:
- пурпурно-красные с зеленоватыми разводами;
- пунцовые;
- болотного цвета с коричневыми вкраплениями;
- волнистые, ажурные, бронзовые;
- пестрые – двухцветные или многоцветные.
Амарант метельчатый
A. paniculatus. Является ценным растением комбинированного назначения – пищевого и кормового. Широко используются сорта Кизлярец и Валентина.
Амарант овощной
Амарант за высокие пищевые качества признан перспективной культурой. Издавна культивируется как зерновое, овощное и лекарственное растение. В листьях и зернах растения содержится большое количество незаменимых аминокислот и биологически активных веществ.
Амарант в питании человека:
- листья и боковые побеги употребляют в пищу на 40–50 день после прорастания;
- листья пригодны для маринования, приготовления салатов, чаев, компотов, горячих блюд;
- порошок из высушенных листьев применяют как приправу;
- мука и отруби из семян используются при изготовлении хлеба и кондитерской выпечки;
- из семян получают амарантовое масло;
- семена при нагревании растрескиваются, подобно кукурузе и имеют приятный ореховый привкус.
- Чай с листьями амаранта имеет красивый темно-красный цвет и обладает кроме приятного вкуса еще и повышенной антиоксидантной активностью.
- Амарант как кормовая культура:
- по урожайности зеленой массы превышает кукурузу на 25%;
- из зеленой массы готовят высокопитательный силос, хорошо поедаемый животными.
Амарант печальный
A. hypochondriacus. Высотой от 60 до 150 см. Отличается богатым разнообразием окрасок, строения как листьев, так и соцветий.
Амарант хвостатый
A. caudatus., лисий хвост. Родом из горных районов Аргентины, Боливии, Перу. Стебли достигают длины до 150 см. Листья крупные, овальные, продолговатые, окрашены в зеленый или аметистово-зеленый цвет. Мелкие цветки в шарообразных клубочках собраны в вытянутые сложные, колосовидные, длинносвисающие соцветия-метелки. Стебли красно-пурпурные.
Ширица обыкновенная
Амарант запрокинутый (A. retroflexsus). В природе распространился по всем уголкам Земли. Однолетнее растение. Имеет стержневую корневую систему. Стебель высотой до 1 м, прямой, простой или ветвистый, бывает окрашен в зеленые или розовые цвета. Цветки маленькие, невзрачные, зеленоватые. Любит обогащенные гумусом, водопроницаемые почвы. Растет как злостный сорняк. Используется на корм скоту.
Как посадить семена амаранта (видео)
Кроме того, в России встречаются:
- ширица белая – в регионах с теплым климатом;
- ширица жминдовидная – в Приморском крае и Хакасии;
- ширица зеленая – в Сибири, Закавказье, Краснодарском крае.
Другие виды и сорта амаранта
Виды и сорта |
Описание |
Иллюминация |
Триколор. Нижние листья зеленые. Верхние с пламенеющей окраской – пунцовые и желто-оранжевые цвета |
Молтен файер |
Окраска листьев двухцветная – каштановые нижние листья и темно-клюквенные верхние |
Вишневый бархат |
Пирамидальные соцветия высотой до 40 см вишнево-пурпурного цвет |
Вишневый джем |
Высотой до 1 м с поникающими, темно-вишневыми соцветиями |
Перфекта |
Среднерослый куст до 90 см. Триколор. Нижние листья окрашены в зеленый цвет с бордовым крапом. Пестрые верхние – в глубокий красный и георгиново-желтый цвет |
Бразильский карнавал |
А. трехцветный. Куст высотой до 50 см, с желто-зелеными, вишнево-бордовыми, багряными, розово-карминными листьями |
Пигми торч (Pigmy Torch) |
Карликовый сорт вида А. хвостатого. Имеет красные листья, цветочные кисти прямые |
Ангелина |
Прямостоячий куст, высотой до 190 см, диаметром до 120 см. Светло-зеленые, без опушения листья, длиной до 17 см. Длина розового соцветия – до 140 см, ширина – до 15 см. Высоко декоративен до поздней осени |
Вулкан |
Высота до 180 см. Листья красно-фиолетовые, овально-удлиненные. Пирамидальное расположение соцветий. Длина соцветий 85 см, ширина 25, основная окраска пурпурно-красная |
Полет |
Высота до 160 см. Листья с шершавой поверхностью. Соцветия-метелки светло окрашены, с красным оттенком боковых и верхушечных ветвей |
Каскад |
В продаже имеется смесь «Магический Каскад» – семена амаранта хвостатого с цветками от малинового до зеленого оттенков |
Амарант багряный (A.cruentus) |
Встречается на всей территории России. Стебли прямостоячие, высотой от 70 до 150 см. Наиболее распространены формы с красными поникающими соцветиями и с вертикальными, имеющими свисающие концы. У садоводов популярна карликовая форма – f. nana, с красными и изумрудными соцветиями |
Grin Thumb |
Зеленые соцветия |
Red Cathedral |
Высотой до 1,2 м, с красными листьями и пурпурными соцветиями |
Joseps's Coat |
Невысокое растения с разноцветными листьями и неброскими цветами |
Выращивание амаранта в открытом грунте
В условия умеренного климата растет как теплолюбивый однолетник. Время цветения – с июня по октябрь.
Требует хорошо дренированных, легких, питательных, с достаточным содержанием извести, почв. Хорошо растет при обильном поливе. Засухоустойчив. Плохо переносит дефицит влаги на начальных этапах развития, а также переувлажненную почву. Устойчив к заморозкам, болезням и вредителям.
Выращивание амаранта из семян: сроки, схема и технология посадки
Посев семян в грунт проводят во второй декаде мая. Норма высева семян – 1–1,5 г/м². Площадь питания для одного растения – 50*50 см, при посадке рядами – 70*15 см.
Под стекло высевают в феврале на глубину 1,5 см и обеспечивают нижний подогрев – t 24º C. Семена прорастают в темноте. Появившиеся всходы выращивают на свету, сняв стекло. После появления 2-х настоящих листочков пикируют в ящики – расстояние 5*5 см, или горшки по одному.
Особенности выращивания амаранта в саду (видео)
Как ухаживать за амарантом в открытом грунте
Семена высевают в марте, затем проводят пикировку. В открытый грунт высаживают в конце мая, А. трехцветный– в начале июня. Для того чтобы получить компактный куст, у сеянца в июне прищипывают верхушку.
Если слегка подрезать острым ножом корневую систему растения, можно добиться развития мочковатых корней. Вследствие чего произойдет активное разрастание куста. На открытом месте цветонос рекомендуется подвязывать к опоре.
Технология ухода за растением в домашних условиях
Условия выращивания комнатной культуры:
- температура умеренная, не ниже 12ºC;
- рассеянный свет и притенение;
- летом полив обильный, зимой умеренный;
- размножают весной стеблевыми черенками.
Варианты использования амаранта в ландшафтном дизайне
Используется во всех видах цветочно-декоративного оформления – для посадок, на срез и в виде сухоцветов.
Амарант эффектно выглядит в центре регулярной клумбы или в крупном контейнере. Используется в групповых и одиночных посадках и в качестве декоративной изгороди. Как фокусное растение может использоваться на альпийских горках, или как высокорослое или среднерослое в миксбордерах.
Уже сегодня амарант выращивают для получения масла, муки, пищевых красителей, белковых концентратов. Амарантовое масло применяют при лечении желудочных и кишечных заболеваний, опухолей, кожных заболеваний и ожогов, а также для производства косметики. Потребление в пищу белков амаранта приводит к уменьшению содержания общего холестерина в крови, снижению кровяного давления, регулированию углеводного обмена и снижению глюкозы в крови.
Полезные свойства амаранта (видео)
Предполагается, что амарант, благодаря своим уникальным свойствам, найдет широкое применение прежде всего как ценное пищевое и лекарственное растение.