Пекинская капуста: польза и вред для организма человека
Пекинская капуста (китайский салат, петсай) – это растение, нежные и сочные листья которого часто являются компонентом рациона тех, кто придерживается здорового питания и следит за своей фигурой. В ее состав входит много полезных и незаменимых для организма человека веществ, что делает этот овощ ценным с точки зрения диетологии. Чем же он так хорош?
Состав продукта
О пользе того или иного продукта можно судить по его химическому составу и пищевой ценности. Богатый перечень элементов, присутствующих в пекинской капусте, оставляет самые положительные впечатления. Аминокислоты и органические кислоты, преобладание клетчатки, наличие лактуицина и лизина, а также низкая калорийность – 12–15 кКал делают этот продукт диетическим и полезным для здоровья.
О химическом составе продукта лучше всего расскажет таблица:
| Количество (на 100 грамм съедобной части) | Суточная норма | Процент от нормы | |
| Белки | 1,2 г | 76 г | 1,6% |
| Жиры | 0,2 г | 60 г | 0,3% |
| Углеводы | 2,03 г | 211 г | 1% |
| Пищевые волокна | 1,2 г | 20 г | 6% |
| Вода | 94,39 г | 2400 г | 3,9% |
| Витамины | |||
| Витамин A | 16 мкг | 900 мкг | 1,8% |
| Витамин В2 | 0,05 мг | 0,8 мг | 2,8% |
| бета Каротин | 0,19 мкг | 5 мг | 3,8% |
| Витамин C | 27 мг | 90 мг | 30% |
| Витамин Е | 0,12 мг | 15 мг | 0,8% |
| Витамин К | 42,9 мкг | 120 мг | 35,8% |
| Витамин РР | 0,559 мг | 20 мг | 3% |
| Макроэлементы | |||
| Калий | 238 мг | 2500 мг | 9,5% |
| Магний | 13 мг | 400 мг | 3,3% |
| Натрий | 9 мг | 1300 мг | 0,7% |
| Фосфор | 29 мг | 800 мг | 3,6 мг |
| Кальций | 77 мг | 1000 мг | 7,7% |
Польза пекинской капусты
Употребление продукта с таким прекрасным составом наверняка положительно скажется на здоровье практически каждого человека, если нет противопоказаний. И это давно известно в народной медицине Китая – местные знахари утверждают, что овощ полезен при болезнях сердца и сосудов, ослабленном иммунитете, лучевой болезни, подагре, гепатите и других заболеваниях. Особенно ценят они сок, выжатый из сочных листьев – им даже полощут горло при ангине.
Лизин, входящий в состав пекинской капусты, блокирует в организме вредные белки (в т.ч. и аллергены), поэтому это вещество препятствует возникновению аллергических реакций. А лактуцин нормализует обмен веществ и успокаивает нервную систему, помогая тем самым справиться с бессонницей, неврозами и головными болями.
Другие полезные свойства пекинской капусты:
- понижение риска появления сердечно-сосудистых заболеваний;
- снижение уровня сахара в крови;
- нормализация работы пищеварительных органов за счет высокого содержания клетчатки;
- омоложение организма;
- очищение крови;
- профилактика недостатка витаминов.
Таким образом, польза пекинской капусты для человеческого организма очень велика. Поэтому ее стоит регулярно употреблять. Но нужно помнить, что наибольшую пользу принесет употребление салатом, не заправленных маслом, солью и тем более майонезом.
Пекинская капуста: польза (видео)
Вред овоща
При определенных обстоятельствах и заболеваниях употребление пекинской капусты (особенно в больших количествах) может нанести вред здоровью:
- из-за большого содержания клетчатки могут возникнуть запоры, боли в кишечнике и метеоризм;
- употребление с молочными продуктами нередко вызывает расстройство пищеварения;
- повышает кислотность желудка.
Чтобы избежать неприятных последствий, достаточно рационально подсчитывать, сколько листьев можно съесть без неприятных последствий.
Противопоказания к употреблению
Несмотря на полезные свойства овоща, его употребление запрещено людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, колитами и воспалениями органов ЖКТ. Лимонная кислота, входящая в состав пекинской капусты, может вызвать раздражение и ухудшить состояние.
С осторожностью китайский салат должны есть кормящие мамы, чтобы избежать появление повышенного газообразования у себя и у ребенка, а также гипотоники – овощ может понизить давление и спровоцировать головокружение.
Пекинская капуста для похудения (видео)
Худеем вместе с пекинской капустой
Употребление пекинской капусты помогает сбросить лишний вес. Поэтому ее стоит включить в свой рацион тем, кто мечтает похудеть. Являясь листовым овощем, она содержит много клетчатки, что способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта. А благодаря низкой калорийности (15 кКал на 100 грамм) этого продукта его можно есть в больших количествах до чувства насыщения – голодать не придется. При этом на переваривание пекинской капусты будет затрачено больше калорий, чем организм получит от нее.
Существует множество диет, при котором основным компонентом меню является именно китайский салат; а также рекомендаций по введению этого продукта в рацион с целью сбросить ненужные килограммы.
Вот некоторые из них:
- Быстрого и эффективного похудения можно добиться, если питаться исключительно салатом из пекинской капусты, отварным куриным филе (грудка) и нежирной говядиной. Придерживаясь такого правила, за 7 дней можно сбросить до 4 килограмм. После того, как желаемый результат достигнут, следует ввести в свой рацион и другие продукты (разумеется, нежирные), но на ужин есть исключительно китайский салат без майонеза.
- Второй вариант более щадящий и подразумевает употребление пекинской капусты только на ужин. Но вес будет уходить заметно медленнее – не более 1 кг в неделю. Чтобы ускорить процесс, можно есть этот продукт и на завтрак, употребляя привычную пищу лишь в обед (следует помнить, что от его калорийности во многом зависят темпы похудения).
- Тот, кто хочет навсегда избавиться от лишних килограмм, должен грамотно составить свой план рациона, почетное место в котором будет занимать пекинская капуста. Она может быть использована как в виде салатов, так и как гарнир к курице, мясу, рыбе. Такого меню следует придерживаться постоянно, а не определенный промежуток времени. Это поможет поддерживать идеальную фигуры. Со временем организм привыкает к здоровой пище и у человека попросту не будет возникать желания съесть что-то вредное.
Нужно понимать, что пекинская капуста – это не панацея от лишнего веса. Но ее употребление в сочетании с правильно составленным меню, режимом дня и физическими нагрузками может помочь обрести фигуру мечты раз и навсегда. Тем более, что китайский салат имеет приятный нежный вкус; и те, кто ест его регулярно, отзывы об употреблении оставляют самые положительные.
Что думают о продукте диетологи…
Дипломированные врачи-диетологи крайне положительно относятся к пекинской капусте, рекомендуя ее не только желающим сбросить вес, но и тем, кто просто хочет поддерживать свой организм в превосходной форме. Среди полезных качеств ими отмечена низкая калорийность и богатый полезными элементами химический состав.
Медики отмечают, что похудение будет эффективно в том случае, если худеющий будет придерживаться общих правил здорового питания и образа жизни. Но, прежде чем такая диета будет начата, следует обратить внимание на противопоказания к употреблению овоща, чтобы не навредить своему организму.
Салат из пекинской капусты (видео)
Питаясь полезными овощами (а к ним, без сомнения относится пекинская капуста), можно поддерживать свой организм в превосходной форме. Ее грамотное сочетание с другими продуктами сможет создать меню на каждый день на любой вкус. Поэтому китайский салат, содержащий массу полезных веществ, – это неотъемлемая часть сбалансированного рациона.