Лучшие породы свиней и их характеристика

Опубликовано: 23 Февраль 2017

Породистые свиньи популярны и востребованы у свиноводов России, Украины, Беларуси и других стран Породы свиней представлены в большом количестве как отечественной, так и зарубежной селекцией. Породистые свиньи популярны и востребованы у свиноводов России, Украины, Беларуси и других стран, поэтому качественные поросята, выращиваемые и разводимые в нашей стране, пользуются невероятным спросом.

Породы свиней: общие сведения и направления

Порода – название одной, достаточно большой, обширной группы домашних животных, относящихся к одному виду. Группа объединяется общим происхождением, сходными морфологическими, физиологическими и хозяйственными признаками, которые способны стойко передаваться из поколения в поколение потомству.

Характерные породные особенности:

• способность удовлетворить все потребности человека;
• уровень приспособленности к климату и условиям содержания;
• наличие определенных хозяйственных и биологических характеристик;
• наличие наследственной устойчивости породных признаков;
• приспособленность к улучшению в процессе отбора.

Племенные свиньи породы Дюрок (видео)

Свиноводство занимает очень важное место в животноводстве, что обуславливается высокими показателями плодовитости и скороспелостью многих пород свиней. Условно все породы или формы подпадают под классификацию по трём направлением, в соответствии с назначением и использованием получаемой продукции:

• мясного или беконного назначения. Характерными признаками являются очень удлиненное туловище, меньшая глубина грудной области, более легкая передняя часть и массивные окорока. Промер обхвата грудной области меньше, чем длина туловища. Для формы свиньи такого типа характерно также интенсивное развитие мышечных тканей и замедленное отложение жиров. Поросята таких форм отличаются быстрым ростом и хорошим набором веса в условиях правильного кормления и содержания. Убойное содержание мяса составляет 58,0-67,0% мяса при количестве сала в пределах 21,0-32,0% сала. Тип представлен Дюроками, Пьетренами, Эстонской беконной, Ландрасами, Гемпширской породой и Темворсом;

Характерными признаками пород мясного или беконного назначения являются очень удлиненное туловище, меньшая глубина грудной области, более легкая передняя часть и массивные окорока

• сального назначения. Характерным является особый экстерьер, представленный наличием глубокого и широкого туловища, тяжелой и массивной передней частью, а также полными и мясистыми окороками. Отличительной особенностью являются тяжелые и мясистые ганаши, а также значительная глубина грудной части. Промер грудного обхвата может незначительно превышать промеры длины туловища животного. Все формы такого типа имеют высокое содержание жировых тканей и приостановленный набор массы мышечных волокон. При убое содержание сала в туше достигает 40,0-45,0% при объёме мяса не более 53,0%. Популярные породы сального направления представлены крупной Черной, Беркширской, Мейшан, Венгерской Мангалицей, Миргородской и Брейтовской;

Все формы пород сального назначения имеют высокое содержание жировых тканей и приостановленный набор массы мышечных волокон

• универсально-комбинированного или мясосального назначения. Молодые свиньи таких пород дают мясную продукцию с высокими показателями качества. Характерным отличием является высокий среднесуточный привес. Взрослые сельскохозяйственные животные имеют на выходе высокие показатели сала. При убое среднее содержание мяса варьируется в пределах 53,0-60,0%, а количество сала может составлять 29,0-37,0%. Наиболее распространенными являются Йоркширская или белая крупная, Украинская белая степная, Сибирская Северная и Ливенская.

При выборе породного сельскохозяйственного животного для содержания в условиях приусадебного животноводства, нужно обратить внимание на описание и породные характеристики, все положительные качества и недостатки каждой формы.

Молодые свиньи породы украинская белая дают мясную продукцию с высокими показателями качества

Мясные породы свиней в России и Украине

Свиньи мясного направления в нашей стране и на Украине очень активно разводятся не только фермерами, но и многими частниками. Характеристика и виды наиболее популярных пород хорошо известны опытным свиноводам, а также получают исключительно положительные отзывы и высокие оценки. Свиньи на территории Украине считаются практически национальными сельскохозяйственными животными, поэтому к их селекции здесь особое отношение.

На территории Украины в приусадебных подворьях и фермерских хозяйствах отдаётся предпочтение миргородской сальной

Популярные свиньи русской селекции представлены Уржумской, Современной Северокавказской, Кемеровской, Кубанской, Сибирской Северной и Муромской породами. На территории Украины в приусадебных подворьях и фермерских хозяйствах отдаётся предпочтение украинской белой степной, миргородской сальной, мясной породе ПМ-1, мясосальной УКБ-1, степной рябой и белой степной породе. Самыми интересными и распространенными породами зарубежной селекции являются ландрасы, пьетрены, эстонская беконная и крупная белая, а также кармалы, мангалы и йоркширы.

Вьетнамские травоядные свиньи: содержание (видео)

Характеристика популярных пород свиней

Любая самая популярная форма сельскохозяйственного животного, вне зависимости от направления, как правило, крупная, что позволяет получить высокий выход высококачественной мясной или сальной продукции.

Другие породы

Среди всех, хорошо известных в нашей стране пород свиней, которые принадлежат к универсальному или мясосальному направлению, особенное значение придаётся Ливенской породе, исходной формой которой стала крупная и белая свинья, а также Беркширская порода. С целью улучшения продуктивности и качеств мясной продукции Ливенские свиньи были скрещены с очень знаменитыми зарубежными Ландрасами. В результате опытными селекционерами была получена очень интересная форма с сережками на шее и отличными, практически совершенными основными характеристиками.

Ливенская свинья заслужила отличные отзывы, что обусловлено высочайшими качественными характеристиками получаемой мясной продукции, а также великолепными откормочными свойствами. Отличием свиней этой породы являются замечательная приспосабливаемость к внешним условиям, благодаря чему сельскохозяйственные животные способны великолепно переносить содержание в пастбищных условиях. Наиболее высокие показатели откорма наблюдаются при использовании объемистой кормовой базы, мякины и картошки.

Ливенская свинья заслужила отличные отзывы, что обусловлено высочайшими качественными характеристиками получаемой мясной продукции

Взрослая свинья отличается внушительной длиной корпуса или туловища и достаточной высотой в холке, а также имеет следующие отличительные признаки:

• чисто-белое, черно-белое или комбинированное черно-рыжее окрашивание;
• незначительная провислость брюшной области;
• широкого типа и прямая спинная часть;
• мясистые и очень хорошо развитые, мощные ганаши;
• укороченная и достаточно широкая, хорошо развитая голова с очень характерным курносым профилем;
• толстые и относительно большие, крупные повислые уши;
• рыхловатые, складчатого типа и очень обильно покрытые щетиной кожные покровы.

Такое сельскохозяйственное животное прекрасно зарекомендовало себя при выращивании в частных подворьях мелких или крупных фермерских хозяйствах.

Мангалица: особенности выращивания (видео)

Свиноводство относится к категории высоко-прибыльных отраслей и позволяет получать значительное количество высококачественной и полезной продукции. Перед тем, как самостоятельно заниматься разведением и выращиванием свиней, следует определиться с назначением и выбрать оптимально соответствующую всем потребностям породу.